Gran reserva

Merlot

Nota de Cata

Rubí profundo brillante.

Aromas a frutilla y sutiles notas de pimiento rojo asado acompañado de notas ahumadas y de chocolate.

Entrada suave, buena estructura y acidez equilibrada, final jugoso.

Meridaje

Origen

SISTEMA DE CONDUCCIÓN

Espaldera vertical.

SUELO

Franco arcilloso pardo-oscuro. Estos suelos retienen de manera óptima el agua y los nutrientes necesarios para la vid.

CLIMA

Templado, moderadamente cálido, con régimen mediterráneo de lluvias. Días de verano moderadamente cálidos influenciados por la Cordillera de la Costa.

Vinificación

COSECHA

Cosecha Manual con selección en el viñedo. Final de Marzo.

VINIFICACIÓN

Maceracipon prefermentativa al frio (2-4 días). Maceración total de 3-4 semanas. Temperaturas defermentación 28-30°C.

GUARDA

12 meses en barricas de roble francés y americano. 15% barricas americanas nuevas.

ENÓLOGO

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